형형색색 세계 라면…한끼 식사로 든든하네-1913송정역시장內 청년 점포 '한끼라면' > 회원활동

세계 각지의 라면을 선보여 인기를 끌고 있는 '한끼라면'의 젊은 사장 곽현지씨

형형색색 세계 라면…한끼 식사로 든든하네

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1913송정역시장內 청년 점포 '한끼라면'

한국·태국·베트남·일본 등 19종 골라먹는 재미
주인장표 특제 육수·쫄깃한 면발·다채로운 고명

'태국, 베트남, 인도네시아, 일본, 중국… 어디가 좋을까?'
여행지를 고르는 고민이 아니다. KTX가 지나는 송정역 맞은편 '1913송정역시장'에 위치한 세계라면가게 '한끼라면'에서 흔히 접할 수 있는 '장고(長考)'의 모습이다.

'한끼라면'은 나란히 들어선 점포들 가운데 창문 가득 익숙한 국내 라면부터 처음 보는 형형색색의 세계 라면으로 먼저 눈길을 사로잡는다.

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'한끼라면'에 들어서면 밝고 명랑한 목소리의 주인장이 반갑게 손님을 맞는다. 내부는 혼자 와도 간편하게 앉을 수 있는 바좌석과 2명이 앉을 수 있는 4개의 테이블, 4인 이상이 앉을 수 있는 테이블 2개로 채워져 있다. 오픈 키친으로 어딜 앉든 앞치마를 두르고 긴 머리를 단정히 묶고서 라면 끊이기에 분주한 주인장의 뒷모습을 구경할 수 있다.

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메뉴판에는 한국 라면 4종류(3천500원), 외국 라면 15종류(5천500원)가 '선택 장애'를 일으키게 한다.

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몇 분 지나지 않아 나온 라면은 아기자기한 플레이팅에 카메라를 저절로 들게 한다.

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외국 라면의 색다른 모양새와 맛에 정신없이 한 그릇을 뚝딱 비웠다. 익숙한 일본라면이 인기가 가장 많다. 하지만 우리 입맛과 비슷한 매콤한 베트남 라면도 '강추'다.

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'한끼라면'에서 내놓는 모든 라면의 공통점은 깊은 육수맛. 국물 베이스는 주인장이 직접 개발해 끓인 특제 육수다. 아삭거리는 숙주와 시원한 대파, 식감을 살려주는 목이버섯, 돼지고기 등 다채로운 고명도 품격을 높여 준다.

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한국 라면에는 밥, 외국 라면에는 물만두가 함께 나온다. 김치, 단무지, 방울토마토는 덤이다. 젊은 주인장이 주는 시장의 인심일지도 모르겠다. 외국 라면은 수입 유통업계에서 일하고 있는 지인을 통해 공수해온다. 또 부가 메뉴로 차돌박이 숙주볶음과 계란말이를 판매하고 사케도 곁들일 수 있으니 '심야식당'으로도 안성맞춤이다.

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'한끼라면'은  '인스턴트 라면이 얼마나 든든하겠어'라는 편견으로 온다면, 감히 그 편견을 깰 수 있는 가게라고 소개할 수 있겠다. 모든 라면에서 정성과 노력이 느껴진다. 한 끼 대충 때우려 들어왔다가 든든한 한 끼를 선물받는 기분은 '맛있는 행복' 자체다.

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배를 두드리며 가게를 나서자 '감사합니다. 또 오세요~'라고 외치는 똑 부러지는 주인장의 목소리가 들린다. 갓 27살의 '청년상인' 곽현지씨는 '역 앞에선 음식을 빨리 먹어야 하지 않을까'라는 생각으로 라면을 택해 지난해 11월 '한끼라면'을 열었다. 오픈 6개월 밖에 안됐지만 입소문을 타고 순항중이다.

'한끼라면'이 위치한 '1913송정역시장'은 최근 리뉴얼을 통해 기존 점포들과 청년 점포들이 어우러져 즐길거리가 풍성해지고 젊어졌다. 요즘 시대에 직접 가게를 차려 전 지역에 '두끼라면', '세끼라면'으로 지점을 늘리고 싶다는 주인장의 당찬 포부도 응원하고 싶어진다. '한끼라면' 운영 시간은 오전 11시부터 8시까지며 공통 휴무일은 매주 월요일이다.

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-김혜수 편집위원(광주매일신문)